Una opción para aprovechar un lindo corte de carne y te asegurás que quede tierno y sabroso.
Usé "bife de chorizo". A veces conviene comprarlo a pesar del costo ya que se usa en su totalidad (apenas se descartan algunas pielcitas o grasa de los bordes)
Esta receta se asemeja a la de "Bifes a la criolla" que prepara mi madre. Pero yo le puse unos ingredientes extras... y en esta ocasión no le agregué huevos.
La cociné en la sartén 6030 de Essen, que permite una cocción pareja y al final de la misma, apagando el fuego bien tapada favorece a la formación del juguito característico de esta preparación. No hace falta agregar líquidos ni caldo.
¡Te invito a que la pruebes!